ليس كل ما اندثر من اللهجة اسماء اطباق. اندثر معها ما هو اصغر: الكلمة التي تصف حالة الطعام، والكلمة التي تصف طعمه.
يعدد الباحث في التراث الكويتي حسين القطان لوكالة الانباء الكويتية مجموعة منها، وهذه اهمها.
اسماء لاطعمة بعينها
خاكة: العنب المتساقط من العنقود. وكان يشترى لانه ارخص من العنب الذي ما زال في عناقيده.
متوت: السمك الصغير اذا جفف.
طريح: السمك اذا ملح ثم جفف. اي ان الفرق بين الاسمين هو الملح.
جرثي: اللبن المجفف. فان زاد تجفيفه صار يقط، واصلها من «الاقط» او اللبن الجميد.
كفر: اللحم المجفف للاكل.
غبيب: العيش، اي الرز، اذا بات ليلة كاملة.
الودج: دهن الشحم المذاب. وما يتبقى بعد اذابته يسمى كراط، وكان يطبخ مع العيش والماش في اكثر الاحيان.
وتسعة اوصاف للطعم
باصج: الاكل الذي لا طعم له.
ماصخ: الذي لا حلاوة فيه، او غير المملح.
حاف: الذي ليس فيه دسم ولا دهن بتاتا.
مالغ: الطعم غير المستساغ.
ناطع: اللذيذ.
زفر: ما له رائحة، وتكون عادة في السمك او البيض.
ني: اللحم او السمك غير المطبوخ جيدا.
بشع: ثمر الكنار او النبق، وكذلك الخلال، اي البلح الذي لم يبلغ نضجه.
مر.. علقم: شديد المرارة كالدواء، او الشاي بلا سكر. ونسبتها الى نبات الحنظل.
ولماذا يهم هذا
نقل التقرير عن الفنان الراحل ايوب حسين في كتابه «من كلمات اهل الديرة» قوله ان الكلمات الاجنبية انتشرت بيننا حتى صار المسنون انفسهم يتلفظون بها، وان ذلك انسانا لهجتنا، فصار المتمسك بها محل استغراب.
واضاف ان الكلمات الكويتية صارت مادة تندر تختبر بها البرامج الشباب، فلا يعرفونها، ومن عرف منهم كلمة فاز بجائزة.
الصورة: مخطوط عربي مزخرف. تصوير Walters Art Museum Illuminated M، رخصة CC CC0 1.0 عبر فليكر.
المصدر: تقرير لوكالة الانباء الكويتية عن الباحث حسين القطان، وينقل عن كتاب ايوب حسين.
استقبل المنشورات في بريدك
مرة في الاسبوع، اهم ما نشرناه.
يمكنك الغاء الاشتراك في اي وقت.
