قبل 1962 لم يكن في الكويت مصنع البان محلي. في تلك السنة بدا مصنع في الشويخ باسم لا يعرفه كثيرون اليوم: دانكوا، اختصارا لـ«الالبان الدنماركية الكويتية». وكان انتاجه صنفين لا اكثر: حليب مبستر وزبادي.
الايس كريم يدخل السوق
بين 1974 و1978 اضيف خط الايس كريم، وهو الاول من نوعه في الكويت حسب رواية الشركة عن نفسها. قبل ذلك كان الايس كريم مستوردا او مصنوعا في البيت، وبعده صار صنفا يشترى من البقالة على مدار السنة.
الثمانينيات: مصنع صبحان
في الثمانينيات فتح مصنع صبحان، ومعه دخلت تقنية الحليب الطويل الامد. وهذه تفصيلة تغير مطبخ البيت لا المصنع وحده: علبة حليب تحفظ خارج الثلاجة حتى تفتح. ثم تتابعت الخطوط: عصير الفاكهة، ثم الجبن، ثم توسعة خط معجون الطماطم. وفي الفترة نفسها بدا التصدير الى دول مجلس التعاون.
1990 وما بعدها
مباني المصنع دمرت، فانتقل الانتاج الى مرافق موقتة لمواصلة التوريد، ثم جاءت اعادة البناء والتحديث. وفي العقد التالي حريق كبير اصاب جزءا كبيرا من المصنع، وتلاه تعاف آخر.
ثم اليوبيل الذهبي
بين 2012 و2018 مرت خمسون سنة على البداية. وفي العشرينيات اضيف حليب معزز ومنتجات منخفضة السكر ضمن برنامج تغذية.
ما يبقى من القصة
ثلاث نقلات في المطبخ الكويتي يمكن تاريخها من هذا الخط الزمني: الزبادي المبستر بدل المصنوع في البيت من 1962، والايس كريم المحلي من السبعينيات، والحليب الذي لا يحتاج ثلاجة من الثمانينيات.
الصورة: قوارير حليب زجاجية. تصوير Bruce C. Cooper، رخصة CC BY-SA 4.0 عبر ويكيميديا كومنز.
المصدر: شركة الالبان الكويتية الدنماركية، صفحة «تاريخنا» على الموقع الرسمي.
استقبل المنشورات في بريدك
مرة في الاسبوع، اهم ما نشرناه.
يمكنك الغاء الاشتراك في اي وقت.
