مطاحن 1961: قبلها كان الخبز في الكويت يبدا من سفينة دقيق

تقول شركة مطاحن الدقيق والمخابز الكويتية في تعريفها بنفسها ان العمل قبلها «كان يبدا من حيث تصل شحنات الدقيق». اي ان الكويت كانت تستورد دقيقها جاهزا، وما يخبز فيها يتوقف على ما تحمله السفن.

وبعد الاستقلال في 1961 اسست الدولة شركة مطاحن الدقيق الكويتية، وجعلت غايتها المعلنة الامن الغذائي.

من الدقيق الى الرف

لم تقف الشركة عند الطحين. وبحسب سجلها المنشور:

• 1969: مصنع المعكرونة.
• 1970: مصنع البسكويت.
• 1976: مصنع الزيوت النباتية، وتقول الشركة انه كان الاول من نوعه في الخليج.
• 1978: تسعة مخابز آلية موزعة على مناطق الكويت، على راسها مخبز صبحان المركزي.
• 1988: الاندماج مع شركة المخابز الكويتية، ومنه جاء الاسم الحالي.
• 1994: شراء الشركة الكويتية للتموين، التي توزع مواد البطاقة التموينية عبر فروعها تحت اشراف وزارة التجارة والصناعة.
• 1996: مصنع الاعلاف لمربي المواشي.

ما بقي من تلك الخطة

الخبز العربي الذي يصل الجمعيات كل صباح، والصمون الذي يخرج من مخبز صبحان، وكيس الدقيق على الرف، كلها حلقات في سلسلة بدات في 1961. وتذكر الشركة اليوم خمسة مصانع رئيسية وعشرة مخابز آلية في انحاء البلد.

والقمح نفسه ما زال يستورد: تقول الشركة انها تجلب القمح والذرة والزيوت من المحاصيل العالمية. الذي تغير هو مكان الطحن والخبز، فصار داخل البلد.

الصورة: حبوب قمح عن قرب، وليست من مطاحن الكويت. تصوير Thamizhpparithi Maari، رخصة CC BY-SA 4.0 عبر ويكيميديا كومنز.

المصدر: شركة مطاحن الدقيق والمخابز الكويتية: من نحن.