السيسر: مدخنة المطبخ الكويتي، وليست في كل بيت

قبل الشفاطات الكهربائية، كان دخان الحطب في المطبخ الكويتي يخرج من عمود مبني فوق السطح اسمه السيسر. ولم يكن في كل بيت.

ما هو

يقول الباحث في التراث الكويتي صالح المذن ان السيسر يشيده «البناي»: قوائم تبنى في المطبخ وترتفع الى السقف، بارتفاع لا يتعدى المتر، نحو ستين سنتيمترا.

ويتكون من اربع مندات، اي اربعة اعمدة، مبنية من صخر البحر، وفي نهايتها اربع فتحات يخرج منها الهواء الساخن.

ومهمته ان يصنع مسارا محددا يخرج منه الهواء الحار و«السنون»، اي الدخان، من المطبخ الى الفضاء.

الطربوش الذي فوقه

فوهة السيسر تغطى بقطعة اسمها الطربوش: غطاء صغير من التنك، اي المعدن، او من «الباسجيل» اي الخشب. وشكله اما هرمي واما مسطح، ويثبت بصخرة كبيرة توضع عليه.

والغرض من هذا الغطاء ليس الزينة: منع مياه الامطار من النزول الى داخل المطبخ.

ومن لم يستطع بناءه

لم يكن السيسر شرطا في كل مطبخ. وجوده يعتمد على المقدرة المالية لصاحب البيت.

وبديله في البيوت الاخرى فتحة صغيرة في جدار المطبخ، او نافذة مربعة تسمى في اللهجة الكويتية الكتيبة.

وفوق باب المطبخ فتحة اخرى تثبت داخلها قضبان حديدية وتغطى بقطعة شبكية، تدخل منها الهواء ويخرج منها دخان شب الحطب.

ولا تخلط بينه وبين الباقدير

يقول المذن ان الناس تخلط بين الاثنين، وهما مختلفان تماما.

السيسر يخرج الهواء الحار. والباقدير يدخل الهواء البارد.

الباقدير برج بارز على سطح البيت يصطدم به الهواء فينزل الى الغرف ويلطف حرارتها في الصيف، ويصفه المذن بانه يعادل التكييف المركزي اليوم.

واسمه، كما يقول عدد من الباحثين، تعريب للكلمة الفارسية بادكير: «باد» و«كير»، ومعناها جالب الهواء.

وطريقته ان حواجز في اعلى السطح لها فتحات تدخل الهواء، فيمر الى الاسفل ويخرج من الروشنة في اطراف اسقف الغرف. وهناك نوع منه في «لحية السطح»، لمن اراد ان ينام على السطح ويصله الهواء البارد.

من رسمها

الفنان الكويتي الراحل ايوب حسين رسم في لوحاته اشكال السيسر ومواقعه، ورسم الباقدير كذلك. وهي تفاصيل هندسية يغفل عنها كثيرون.

الصورة: مداخن على سطح. تصوير Nuorese 95، رخصة CC BY-SA 4.0 عبر ويكيميديا كومنز.

المصدر: لقاء لوكالة الانباء الكويتية مع الباحث صالح المذن.