ميس الغانم: من مقصف عمال إلى مائدة على الخليج

على شارع الخليج العربي، على مرمى نظر من أبراج الكويت، يقف مبنى بتصميم كويتي تقليدي يفتح أبوابه من الثامنة صباحا حتى الحادية عشرة مساء، سبعة أيام في الأسبوع. اسمه ميس الغانم، وهو من أكثر مطاعم مدينة الكويت مراجعة على الإطلاق.

بدأ مطعما للعمال

القصة أقدم مما يظن كثيرون. بدأ المكان مقصفا لموظفي شركة يوسف أحمد الغانم وأولاده، افتتحه إدمون بركات المعروف بأبي إميل، وكان اسمه «مس الغانم». في عام ألف وتسعمئة وثلاثة وخمسين تحول المقصف إلى مطعم يقدم وجبات كاملة وخدمة طلبات خارجية للجميع لا للموظفين وحدهم.

في السبعينيات انتقلت إدارته إلى إميل بركات، وفي عام ألف وتسعمئة وسبعة وثمانين انتقل المطعم إلى موقع محطة تلفزيون الكويت القديمة، وعندها تغير الاسم من «مس» إلى «ميس». وفي عام ألفين وثلاثة انتقل إلى موقعه الحالي، في مبنى بني على الطراز الكويتي التقليدي، ثم فتح فرعا ثانيا في المهبولة عام ألفين وعشرة.

سبعون عاما تقريبا من مقصف عمال إلى مائدة على الخليج. المسافة التي قطعها المطعم هي المسافة نفسها التي قطعتها المدينة بعد اكتشاف النفط.

ما يقدمه

المطبخ لبناني في أساسه، مع مشاو ومأكولات عربية وشرق أوسطية. القائمة تضم خيارات نباتية وأخرى خالية من الغلوتين، وقائمة كيتو، وكلها حلال. الفئة السعرية متوسطة إلى مرتفعة.

وفي مراجعات الزوار تتكرر أسماء بعينها أكثر من غيرها: المشاوي المشكلة، والمقبلات الباردة، والحمص، والخبز الطازج الذي يقدم ساخنا ويجدد على الطاولة. كما يتكرر ذكر ثبات الطعم على مدى سنوات طويلة بوصفه السبب الذي يعيد الزبائن.

المكان

الصالة واسعة وتستوعب طاولات كبيرة تتجاوز العشرين شخصا، وهو ما يفسر حضوره في مراجعات المناسبات العائلية أكثر من مراجعات العشاء الثنائي. المكان يوفر جلسات خارجية، ومنطقة ألعاب للأطفال، وموسيقى حية، ومواقف مع خدمة صف السيارات.

ما يتكرر في الملاحظات

ولأن الصورة لا تكتمل بجانب واحد: تتكرر في المراجعات ملاحظة وصول المشاوي فاترة إلى الطاولة، وملاحظة أخرى عن بطء الخدمة في أوقات الذروة. ويرد المطعم على هذه المراجعات علنا على المنصة، سلبيها قبل إيجابيها.

على تريب أدفايزر يحمل المطعم تقييما قدره أربعة وثلاثة من خمسة من أكثر من ألف ومئتي مراجعة، وهو الخامس عشر بين أكثر من ثمانمئة مطعم في مدينة الكويت.

التفاصيل

الموقع: شارع الخليج العربي، قرب أبراج الكويت، شرق، مدينة الكويت.
المواعيد: يوميا من الثامنة صباحا حتى الحادية عشرة مساء.
الهاتف: 22251155 965+
الفئة السعرية: متوسطة إلى مرتفعة.

ومن مقصف عمال على أطراف المدينة إلى مبنى على الواجهة البحرية، يشبه هذا المطعم في مساره ما جرى لـالسوق الداخلي وسكة عنزة وغيره: أماكن بدأت لخدمة حاجة يومية، وانتهت جزءا من ذاكرة المدينة.

المصادر: صفحة المطعم على تريب أدفايزر · الموقع الرسمي